不锈钢的干法平整：在工作辊和不锈钢带钢之间不加任何润滑剂的平整。

不锈钢湿法平整：添加润滑剂的平整。

干法平整的摩擦因素大，不锈钢钢板难以延伸，所需要的轧制的难度比较大，但是同时因为边部折皱小，容易调整。但是他平整后容易生锈。

湿法平整则是外来物压入缺陷少，并且可以稳定辊形，润滑剂中还有防锈剂的作用。这个平整润滑剂一般用水溶性液体。

但是不锈钢板一般都是用干法平整，但是具体的还是要根据设备条件和品种条件来决定。